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厨房设备工具的洗涤、消毒
2019-07-09
厨房设备操作离不开和工具,包括刀、板、菜刀、绞肉机、面条搅拌机、各种盆、盘、篮等,因为它与原材料的直接接触是微生物污染的关键目标,所以这些设备和用具的清洗和消毒是注意。刀子是厨师最常用的厨房工具之一,但也是接触生料的最常用工具。为了避免垃圾
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如何清洗厨房设备油烟机
2019-07-09
首先,在新建或装修新厨房时,片面追求整洁的设计效果,购买商用厨房设备时要看样品外观的重量轻,购买的结果后板太薄、太轻,使用时工作台晃动,炉子烧坏,冰箱意外升温,一个等等。有些设备看似新颖,功能先进,但实际应用价值不高,如生活用水烟罩、升降梯
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购买厨房设备要注意什么
2019-07-09
1。无论产品是什么,质量和安全都是第一要务。如果您想为客人提供一个安全的用餐环境,最好不要使用彩色陶瓷、铝制品。如果铅、镉含量高的颜料用量过大,焙烧工艺不好,铅、镉的浸出量很容易超标。长期使用铅和镉会随食物进入人体。2。与价格相比,俗话
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酒店厨房常见的排烟设备是什么?
2019-07-09
1。酒店厨房排烟设备-油烟机。抽油烟机是现代厨房最重要的之一。它能吸收厨房油烟,然后将其排出房间,减少厨房油烟污染,净化厨房空气。最重要的是减少烟气对人体的危害。选购油烟机:选择形状:高厨房人员选择上吸式,否则选择侧吸式。为了符合中国人的烹
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标准商用厨房设备设计介绍
2019-07-09
1。厨房和相应的餐厅应在同一楼层。为了保证烹饪厨房产品的及时生产,满足食品、香精、味觉的质量要求,烹饪厨房应靠近与其风味相适应的餐厅。虽然有些餐厅受场地或建筑结构和格局的限制,但厨房的加工或点心,甚至冷盘或烧烤,不能与餐厅在同一楼层,但烹饪
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不锈钢厨房设备选用304材质
2019-07-09
不锈钢产品在厨房中有很多用途,它们美观、耐用、易清洗,直接改变厨房的颜色和触感。厨房的视觉环境已经取得了很大的进步,不再暗淡潮湿,一片黑暗。然而,不锈钢有很多种,中心不小,偶尔听到安全问题,选择是一个问题。尤其是当涉及到直接携带食物的锅、餐
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