商用厨具设备该如何去养护？

在现实生活中，商用厨房设备被广泛使用，厨房设计消费者可能并不特别熟悉这类设备。事实上，这种设备通常形状较大，主要用于酒店和餐馆等餐厅或其他大型单位或学校。商用厨具的配置可以看作是餐厅厨房高投入的体现。一旦出现问题或故障，整个店铺的运营都将遭受巨大损失，因为它不仅需要维护成本，而且整个餐厅都可能因此停止运营。因此，了解商用厨具设备的保养知识是非常重要的。01.炉子。每个餐厅厨房都要用到炉子，所以炉子的保养方法就是每天清洗炉子上的铁架和不锈钢台面。厨房设计与施工因为厨房的油污等杂质会腐蚀灶台表面，所以需要通过日常清洁来保证灶台表面的光滑度。检查水电接口的安全性和可靠性。

惠州厨房设计此外，天然气喷嘴应经常清洗。保持炉内清洁，无异物。此外，通风管道应定期检查，包括室内排烟罩和室外空气柜，以防止过量油和电路老化。02.弗莱尔。油炸锅内壁和滤网应每天清洗一次，天然气喷嘴和点火装置应每隔一段时间调整一次，以保证正常点火。如果商家使用电炒锅，需要定期检查电路是否畅通，还要检查备件和开关的完整性。此外，放油管需要定期检查。03.蒸柜。蒸汽柜的内壁和隔板应每天清洗一次，以保持内部清洁，蒸汽管阀门和天然气-空气混合装置应每10或15天检查一次。每周及时清理蒸汽柜内的水和碱(无净水设备的蒸汽柜)。使用电蒸柜，防止加热管烧干。04.冰箱。冰箱的日常清洁只需保持外部清洁，内部应定期除霜。此外，应经常检查电源装置和温控装置。保持压缩机和冷凝器的散热正常，防止过量的油污和灰尘影响压缩机和冷凝器的制冷效果。05.其他食品机械设备。比如搅拌机，绞肉机，汤锅等。每次使用后应彻底清洁并定期维护。每月润滑一次齿轮和轴承，每三个月检修一次电机。