汝湖推荐酒店厨具设备厂家
像一些大型的酒店厨房中每天需要用到很多的食材，但是厨房的空间本来就有限，现在更加不可能再腾出那么多的位置来放食材，那么在厨房中放置一个或者多个四层货物架的话就可以很好的摆放食材，同时也可以摆放一些厨具等等，这样既方便了我们厨房食材的摆放又方便我们厨房正常的运行，那么我们在使用四层货物架的时候应该了解哪些基本常识呢，下面小编就来为大家介绍一下吧。四层货架的使用可以帮助厨房实现容量增加，整洁明了，便于操作。四层货架不仅能充分的利用好厨房的空间，节约厨房面积的成本浪费，而且能够让厨房使用空间变得更多，不仅不用增加，反而会因为食材的整洁和摆放降低1/2，是现如今厨房的食材摆放利器。四层货架是用不锈钢材质做的，并且保用时间长，重要的是可以让你的厨房使用空间变得更大，这样我们厨师在书房工作的时候就不会因为厨房空间小而感到压抑，能够让我们厨房中的工作人员心情变得舒畅起来。以上就是小编为大家介绍的四层货物架在酒店厨房中的一些简单的用途，当然，四层货物架还有很多其他的用途小编就不在这里一一的向大家介绍了。
总结常见酒店厨具设备的错误操作贵州厨房设备在日常使用过程中，我们可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，今天为赛特厨具小编就为大家总结以下比较常见的错误操作。一、炉灶安全使用错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；烟台、青岛厨房出现过类似情况，造成热油烫伤厨师。正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。酒店厨具设备二：蒸煮炉除垢错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理：造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；济宁、东营厨房已经出现内胆烧漏情况；正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）三：开水机除垢错误操作：不换水、不除水垢；造成后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂。济南、东营、济宁等地厨房出现多次这种情况；正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。以上三点就是简单的为大家介绍了厨房设备的错误操作，造成的后果以及正确操作，相信大家看完之后一定会有所收获当然还不止这些问题，后期我们将继续为大家总结。
自改革开放后，我国经济增长迅猛，酒店餐饮需求大幅增长，令酒店厨房设备行业获得长足进步，产值不断扩大。截至目前，我国已成为全球酒店厨房设备最大的制造国和出口国之一。不过，在2008年金融危机爆发后，国际贸易保护主义盛行，全球经济环境不甚理想，我国酒店厨房设备行业面临很大挑战。与此同时，国内市场对酒店厨房设备行业提出更高要求，强调人性化、智能化、高端化，促使酒店厨房设备行业迈向新的发展阶段。在此背景下，酒店厨房设备企业如何开展绿色营销，成为突破行业瓶颈及实现可持续发展的迫切需要。所谓绿色营销，是指通过市场的细分和定位，综合运用产品、价格、渠道、促销策略，在激烈的竞争中赢得市场的方法。对酒店厨房设备企业而言，同样需要综合运用绿色营销组合，即绿色产品策略、绿色定价策略、绿色渠道策略、绿色促销策略。酒店厨房设备在绿色产品策略上，酒店厨房设备需要做到绿色设计、绿色包装，争取绿色标志，获得“绿色通行证”。其中，绿色设计过程中要考虑原材料的绿色化、设计面向制造与装配、设计面向拆卸、生命周期评估技术等因素。在绿色定价策略上，绿色价格是指附加了开发绿色产品的知识、劳务和物质投入而高于传统产品价格的价格，对酒店厨房设备而言，价格的绿色化是促进实施绿色营销的基本动力，还可以合理配置原料等资源，大幅提高资源利用率，同时能够加强企业绿色形象建设。在绿色渠道策略上，酒店厨房设备企业需要慎重选择中间商，建立稳定的绿色营销网络;注重营销渠道有关环节的工作，做好绿色营销渠道的基础工作;尽可能建立短渠道、宽渠道，降低渠道费用和绿色成本。在绿色促销策略上，酒店厨房设备企业要通过绿色媒体，通过绿色广告、绿色推广、绿色公关等手段，传递绿色信息，指导绿色消费，启发引导消费者的绿色需求。
大家都知道现在人们随着生活水平的提高，人们已经不仅仅满足于吃得饱穿的暖的现状了，现在大家追求的是吃得好和吃的健康，现在一些稍微上点档次的酒店做出来的饭菜都是别出心裁的，就拿鸡蛋来讲，在以前都是做什么荷包蛋之类的，现在一个鸡蛋能够做出几十上百种不同的菜肴来，当然了做鸡蛋当然是少不了打蛋机这款设备的了，大家都知道人工打蛋不能够把蛋打得均匀，所以我们需要借助酒店厨房设备打蛋机来完成，那么我们应该如何才能正确的使用呢！1、原料，搅拌器放入缸中，将缸放入搅拌支架上定位。2、确定定位后旋转固定把手将缸固定好。酒店厨房设备3、搅拌器往上装入定位，并将搅拌缸升至最高，选用适当之速度之档，合上开关进行搅拌4、完成后以反顺序降下搅拌缸，同时取下搅拌器，此时搅拌器尚在缸中5、转开搅拌缸固定把手将搅拌缸搅拌器一同抬离机器再把搅拌器由缸中取出，将搅拌好之材料取出或倒出6、完成之后，请务必将搅拌器清洗干净档位使用条件1、糊状、奶油、馅料、使用1、2、3、档 。搅拌工具使用球形搅拌器。液态蛋糕，沙拉类，搅拌工具使用球型搅拌器。以上这些就是我们应该如何正确的使用厨房设备打蛋机来完成打蛋的工作了，下面我们就继续来介绍下我们平时使用完打蛋机之后的保养工作了。1、蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。2、传统打蛋机必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡，可以提高效率。但注意不可跳档增速，这样可延长机器的使用寿命，也避免鲜奶溅到桶外。酒店厨房设备3、打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。4、打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。5、清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。以上所介绍的这些就是酒店厨房设备打蛋机的使用方法和使用完之后的的一些保养的方法和操作技巧了。
不锈钢厨房设备的保养攻略首先，注意不要发生表面划伤现象，不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢厨房设备表面，要顺着纹路去擦，不然很容易刮花表面。因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对厨具产生侵蚀，腐蚀不锈钢表面，洗涤结束时要用洁净水冲洗表面，用干净的手巾擦干。当厨房设备发生以下情况时的处理方法：1、一般油污的轻微污渍：温水加洗洁精，用海绵和软布洗擦。2、变白：白醋加热后洗擦，洗擦后要用干净的温水彻底漂洗。3、表面有彩虹纹：是经过使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。4、表面污物引起的锈：可用10%或研磨洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。不锈钢厨房设备只要我们使用正确的保养方法，就能延长不锈钢的使用寿命，保持其洁净。5、脂肪或烧焦：粘糊的食物用百洁布加5%-15%苏打粉，浸泡约20分钟，待食物软化后擦拭。不要长期盛放酸性或碱性的食品。菜和汤中含有的盐和酸性物质，都具有腐蚀性，易析出有害物质，而是盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏。厨具消毒的方法：1、紫外线消毒：将厨具洗刷干净后，放在阳光下暴晒，利用阳光中的紫外线起到消毒的作用。2、化学药物消毒：用消毒液对橱柜、饭桌等厨具进行擦拭、浸泡等。3、商用厨房设备安全运行离不开我们日常和定期的检查、维护、保养。防重于治。做得好可以减少设备的故障，延长使用年限，从而节约成本，降低维修费用。
预备开酒楼或者酒店的朋友，也许您会不知道需要设置什么功能区和相关厨房设备。贵州厨房设备为您推荐几个常用的功能区和相关区域以及厨房设备的配置。1.备用间和西饼房功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。商用厨房需要哪些功能区域和厨房设备2.西餐厨房功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较平淡，注重材料的原味。设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。3.洗消间功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。商用厨房设备4.面点房功能：用于中式面点的制作。设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。5.中餐厨房功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系。设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。6.凉菜间功能：用于凉菜的制作。设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。用于制作凉菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要按期消毒。7.蔬果/肉类粗加工间功能：蔬果类和肉类的初步加工。设备：水池、绞肉机、切片机等。蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。
